1396/8/25، 03:24 عصر
طرز تهیه ترشی لیمو
مواد برای ترشی لیمو برای 10 نفر :
لیموترش 1 كیلوگرم
نمک
2 قاشق سوپخوری
دانه ی خردل سیاه
3 قاشق سوپخوری
پودر فلفل قرمز
1 قاشق سوپخوری
زردچوبه
یک و یک دوم قاشق چایخوری
شكر قهوه ای
200 گرم
آبلیمو
250 میلی لیتر (1 پیمانه)
سركه
60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
طرز تهیه ترشی لیمو :
لیمو را همراه با نمك درون قابلمهی آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
آنگاه لیمو را در صافی خالی كنید و رویش آب سرد بریزید.
سپس آن را روی پارچهی تمیزی پهن كنید تا رطوبتش گرفته شود.
حالا روی لیموها برشی به شكل + ایجاد كنید و داخل آنها را از مخلوط دانهی خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شكر قهوهای پر كنید و در شیشهی مناسبی بچینید.
اكنون آبلیمو و سركه را بجوشانید و همچنان كه داغ است روی لیموها بریزید.
حالا شیشهها را در آفتاب قرار دهید. پس از یك هفته ترشی آمادهی مصرف می باشد.