1396/8/28، 05:30 عصر
طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی
مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی :
آرد قنادی ۱ پیمانه
آرد برنج
۱ پیمانه
شکر
۲/۵ پیمانه
روغن مایع
به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
گلاب
۱/۲ پیمانه
آب
۳ پیمانه
طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی :
ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد.