1396/9/7، 11:19 صبح
طرز پخت کباب عربی با کوفته سیب زمینی
در این مطلب طرز تهیه یک نوع کباب عربی با کوفته سیب زمینی را برایتان آورده ایم.
میزان سرو: 6 الی 8 نفر
مواد لازم برای کباب عربی:
گوشت گوساله چرخ کرده500 گرم
روغن
2 قاشق سوپخوری
پیاز ریز خرد شده
2 عدد
فلفل سبز ریز خرد شده
7 الی 8 عدد
رب گوجه فرنگی
1 قاشق سوپخوری
برگ جعفری خرد شده
2 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه پودر شده
یک و یک دوم قاشق چایخوری
نمک
1 قاشق چایخوری
مواد لازم کوفته سیب زمینی:
سیب زمینی4 عدد
آب
به مقدار لازم
بلغور گندم پخته
4 پیمانه
پیاز رنده شده
1 عدد
روغن زیتون
50 میلی لیتر
برگ جعفری ریز خرد شده
2 قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی
1 قاشق سوپخوری
سس گوجه فرنگی تند
1 قاشق سوپخوری
زیره پودر شده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه کباب عربی :
روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. فلفل سبز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و برگ جعفری خرد شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید. پس از چند دقیقه تفت دادن ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
برای تهیه کوفته سیب زمینی:
سیب زمینی را در آب بپزید و سپس له کنید. بلغور گندم پخته را با پیاز رنده شده، روغن زیتون، برگ جعفری ریز خرد شده، سس های گوجه فرنگی، زیره و نمک مخلوط کنید. سیب زمینی له شده را اضافه و مخلوط کنید. گلوله های کوچکی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و کف دست خود مانند تصویر، شکل دهید. مخلوط گوشت را وسط ظرف سرو قرار دهید، کوفته ها را دور آن بچینید و سرو کنید.